Perché ogni cucina ha bisogno di un marinatrice di bicchieri sottovuoto
L'arte della carne marinatrice ha fatto un salto gigante con l'introduzione del marinatrice di bicchieri de...
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Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd.
En
Affumicatoio a flusso d'aria verticale
● Funzione:
Asciugatura, cucina, fumo, arrossamento, doccia
Fumo a freddo opzionale e cottura
Dettagli del prodotto:
| ● Risorse di riscaldamento: Vapore, elettrico, ng, GLPG | ● Opzioni di fumo Fumo del legno o fumo liquido | ● Capacità: 1- 8 carrelli Design flessibile |
● Caratteristiche:
◇ Sistema di controllo touchscreen PLC
◇ La funzione di diagnosi dei guasti del sistema
◇ Lo stato in esecuzione della macchina può essere registrato e ripristinato
◇ La macchina può riavviare con tutti i dati di lavoro originali
◇ Sistema di circolazione dell'aria appositamente progettata
◇ Modalità di controllo della temperatura PID
◇ Sistema di pulizia CIP ottimale.
◇ Costruzione modulare delle camere
◇ Il materiale di isolamento è schiuma di poliuretano o lana di roccia all'interno della parete della camera
◇ Adottare una ventola speciale con bassa velocità e alta pressione dell'aria
◇ Generatore di fumo del truciolo in legno o atomizzatore di fumo liquido
◇ La valvola di controllo dell'umidità è equipaggiata
◇ Adozione della valvola di drenaggio Weit Lind
◇ componenti elettrici e pneumatici di fama mondiale
Serie RYX
| Carrello | Capacità (kg) | Potenza (KW) | Potenza di riscaldamento elettrico (KW) | Consumo a vapore (kg/h) |
| 1 | 250 | 6.1 | 30 | 40 |
| 2 | 500 | 10.1 | 60 | 80 |
| 3 | 750 | 14.1 | 90 | 120 |
| 4 | 1000 | 18.1 | 120 | 160 |
Serie Ryxn
| Carrello | Capacità (kg) | Potenza (KW) | Consumo a vapore (kg/h) |
| 2 | 500 | 9 | 80 |
| 4 | 1000 | 17 | 160 |
*I dati tecnici di cui sopra sono solo a riferimento, può cambiare in base a diverse configurazioni.
La qualità cambia il mondo,
L'innovazione porta il futuro.
Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd. è stata fondata nel 2003 dal Sig. Shi Ming ed è specializzata nella ricerca e sviluppo e nella produzione di macchinari per la lavorazione della carne.
In quanto impresa professionale di affumicatori di trasformazione della carne, bicchieri a vuoto e linee di taglio e debonazione in Cina, abbiamo anche esportato queste soluzioni nel mondo dall'anno 2003.
La tecnologia e le soluzioni sono sempre state ottimizzate e ora le soluzioni di Ribon sono ampiamente in uso in tutto il mondo. E svilupperemo costantemente i nostri sistemi ulteriormente, per offrirti tecnologie e servizi migliori.
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Conoscenza del prodotto
In che modo funziona il sistema di flusso d'aria verticale e quali sono i suoi vantaggi rispetto ad altri disegni del flusso d'aria?
Il sistema di flusso d'aria verticale in a Affumicatoio a flusso d'aria verticale Funziona l'aria circolante dalla parte inferiore alla parte superiore della camera in direzione verticale. Questo modello di flusso d'aria è progettato per garantire una distribuzione uniforme di calore e fumo in tutta la camera, con conseguente cottura costante o fumo dei prodotti.
Circolazione dell'aria: il sistema in genere utilizza ventole situate nella parte inferiore della camera per attirare aria nell'amozione fumellata. Questa aria viene quindi fatta circolare verso l'alto attraverso la camera, passando sopra gli elementi di riscaldamento o i generatori di fumo.
Distribuzione del calore: quando l'aria aumenta, assorbe il calore dagli elementi di riscaldamento o incontra il fumo dai generatori di fumo. Questa aria riscaldata o affumicata si disperde uniformemente in tutta la camera, garantendo che tutti i prodotti ricevano un'esposizione costante di calore e fumo.
Anche cucinare/fumare: il modello di flusso d'aria verticale garantisce che non ci siano punti caldi o freddi all'interno dello fumo. Ciò si traduce anche in cucina o fumo dei prodotti, indipendentemente dalla loro posizione all'interno della camera.
I vantaggi del sistema di flusso d'aria verticale rispetto ad altri progetti di flusso d'aria includono:
Uniformità: il modello di flusso d'aria verticale garantisce una distribuzione costante di calore e fumo in tutta la camera, portando a cottura uniforme o fumo di prodotti.
Efficienza: circolando l'aria in verticale, il sistema massimizza l'utilizzo di calore e fumo, minimizzando il consumo di energia e riducendo i tempi di cottura/fumo.
Ottimizzazione dello spazio: i sistemi di flusso d'aria verticali hanno spesso un design compatto, consentendo un uso efficiente dello spazio all'interno dello affumicatoio pur ospitando un volume significativo di prodotti.
Versatilità: il modello di flusso d'aria uniforme fa Smokehous di flusso d'aria verticali Adatto per una vasta gamma di prodotti, tra cui carni, pesce, formaggi e altro ancora.
Controllo: il sistema di flusso d'aria verticale può essere controllato con precisione, consentendo una temperatura accurata e regolazioni del livello di fumo per soddisfare requisiti specifici di cottura o fumo.
Quanto è preciso il sistema di controllo della temperatura e quale intervallo di temperatura può raggiungere lo Smokehouse?
Quanto è preciso il sistema di controllo della temperatura e quale intervallo di temperatura può raggiungere lo Smokehouse?
Sistemi di controllo della temperatura in Smokehous di flusso d'aria verticali Utilizza spesso i controller PID (proporzionale-integrale-derivato), che sono progettati per mantenere una temperatura impostata regolando continuamente elementi di riscaldamento o impostazioni di bruciatore in base al feedback dei sensori di temperatura all'interno della camera.
Ecco alcune caratteristiche e capacità tipiche dei sistemi di controllo della temperatura nei fumo:
Precisione: i controller PID possono mantenere temperature all'interno di un intervallo molto stretto, spesso con accuratezza di pochi gradi Fahrenheit o Celsius. Questa precisione garantisce risultati coerenti di cottura o fumo e aiuta a evitare troppo o sottovalutare i prodotti.
Intervallo di temperatura: l'intervallo di temperatura che un fumo può ottenere dipende dalla sua progettazione e applicazioni previste. Tuttavia, molti fumatori possono ottenere temperature che vanno da un massimo di 50 ° F (10 ° C) per applicazioni di fumo a freddo fino a 150 ° C di 300 ° F per i processi di fumo o cottura.
Regolabilità: i sistemi di controllo della temperatura in genere consentono agli utenti di impostare e regolare la cucina desiderata o la temperatura del fumo in base ai requisiti della ricetta o del prodotto specifici da elaborare.
Monitoraggio: avanzato Smokehous di flusso d'aria verticali Spesso presentano sistemi di monitoraggio della temperatura integrati che visualizzano letture della temperatura in tempo reale su pannelli di controllo digitale o touch screen. Ciò consente agli operatori di monitorare la temperatura all'interno della camera e apportare le regolazioni secondo necessità.
Caratteristiche di sicurezza: i sistemi di controllo della temperatura possono includere caratteristiche di sicurezza come meccanismi di protezione del surriscaldamento o allarmi per avvisare gli operatori in caso di fluttuazioni di temperatura o malfunzionamenti.
