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Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd.
En
Affumicatoio flusso d'aria orizzontale
● Funzione:
Asciugatura, cucina, fumo, arrossamento, doccia
Fumo a freddo opzionale e cottura
Dettagli del prodotto:
| ● Risorse di riscaldamento: Vapore, elettrico | ● Opzioni di fumo Fumo del legno o fumo liquido | ● Capacità: 1- 8 carrelli Design flessibile |
● Caratteristiche:
◇ Sistema di controllo touchscreen PLC
◇ La funzione di diagnosi dei guasti del sistema
◇ Lo stato in esecuzione della macchina può essere registrato e ripristinato
◇ La macchina può riavviare con tutti i dati di lavoro originali
◇ Sistema di circolazione dell'aria appositamente progettata
◇ Modalità di controllo della temperatura PID
◇ Sistema di pulizia CIP ottimale.
◇ Costruzione modulare delle camere
◇ Il materiale di isolamento è schiuma di poliuretano o lana di roccia all'interno della parete della camera
◇ Adottare una ventola speciale con bassa velocità dell'aria, alta pressione dell'aria
◇ Generatore di fumo con truciolo in legno o atomizzatore di fumo liquido
◇ La valvola di controllo dell'umidità è equipaggiata
◇ Adozione della valvola di drenaggio Weit Lind
◇ componenti elettrici e pneumatici di fama mondiale
Serie Ryxs
| Carrello | Capacità (kg) | Potenza (KW) | Potenza di riscaldamento elettrico (KW) | Consumo a vapore (kg/h) |
| 2 | 500 | 11.5 | 60 | 80 |
| 4 | 1000 | 20.85 | 120 | 160 |
*I dati tecnici di cui sopra sono solo a riferimento, può cambiare in base a diverse configurazioni.
La qualità cambia il mondo,
L'innovazione porta il futuro.
Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd. è stata fondata nel 2003 dal Sig. Shi Ming ed è specializzata nella ricerca e sviluppo e nella produzione di macchinari per la lavorazione della carne.
In quanto impresa professionale di affumicatori di trasformazione della carne, bicchieri a vuoto e linee di taglio e debonazione in Cina, abbiamo anche esportato queste soluzioni nel mondo dall'anno 2003.
La tecnologia e le soluzioni sono sempre state ottimizzate e ora le soluzioni di Ribon sono ampiamente in uso in tutto il mondo. E svilupperemo costantemente i nostri sistemi ulteriormente, per offrirti tecnologie e servizi migliori.
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Conoscenza del prodotto
Quali tipi di cibo possono essere affumicati usando questo fumo?
IL Affumicatoio flusso d'aria orizzontale è versatile e adatto per fumare una vasta gamma di prodotti alimentari. Alcuni dei tipi di cibo che possono essere fumati usando questo fumo includono:
Carne: vari tagli di carne come carne di maiale, manzo, pollame (pollo, tacchino, anatra), agnello e carni di gioco possono essere fumati per migliorare il sapore e la conservazione.
Pesce e frutti di mare: specie di pesci come salmone, trota, sgombro, eglefino e aringhe sono comunemente affumicate. Inoltre, i frutti di mare come gamberi, capesante e cozze possono anche essere fumati per aggiungere un sapore fumoso.
Sausi e carni trasformate: diversi tipi di salsicce, tra cui salsicce tradizionali, carni stagionate e carni per gastronomia, possono essere fumati per lo sviluppo e la conservazione del sapore.
Formaggio: alcune varietà di formaggio, come cheddar, gouda, mozzarella e provolone, possono essere affumicate per aggiungere profondità di sapore e aroma.
Verdure: alcune verdure come melanzane, funghi, peperoni e pomodori possono essere affumicati per creare sapori e trame uniche.
TOFU e proteine a base vegetale: il tofu e altre proteine a base vegetale possono essere fumati per impartire un sapore fumoso e migliorare i loro profili di gusto.
Noci: noci come mandorle, noci pecan e anacardi possono essere fumati per aggiungere una dimensione fumosa ai loro sapori naturali.
Spezie ed erbe: alcune spezie ed erbe possono essere fumate per intensificare i loro sapori, che possono quindi essere utilizzati nelle applicazioni culinarie.
In che modo lo Smokehouse garantisce anche il fumo e la cucina di prodotti alimentari?
In che modo lo Smokehouse garantisce anche il fumo e la cucina di prodotti alimentari?
IL Affumicatoio flusso d'aria orizzontale Impiega diverse caratteristiche di progettazione e sistemi di controllo per garantire il fumo e la cottura dei prodotti alimentari:
Sistema di circolazione ad aria appositamente progettata: lo affumicatoio è dotato di un sistema di circolazione dell'aria appositamente progettato che garantisce un flusso d'aria costante durante la camera di cottura. Questo sistema aiuta a distribuire il fumo uniformemente attorno ai prodotti alimentari, garantendo il fumo uniforme.
Flusso d'aria orizzontale: lo Smokehouse utilizza un design orizzontale del flusso d'aria, dove il fumo e il calore vengono circolati orizzontalmente attraverso la camera di cottura. Ciò garantisce che tutte le aree della camera ricevano una quantità costante di fumo e calore, con conseguente persino fumare e cucinare.
Panni a bassa velocità dell'aria, ad alta pressione d'aria: lo Smokehouse è dotato di ventilatori che hanno una bassa velocità dell'aria ma ad alta pressione dell'aria. Questi ventilatori aiutano a far circolare delicatamente l'aria e il fumo in tutta la camera senza causare turbolenza o distribuzione irregolare.
Modalità di controllo della temperatura PID: il Affumicatoio flusso d'aria orizzontale Impiega una modalità di controllo della temperatura PID (proporzionale-integrale-derivato), che garantisce un controllo preciso sulla temperatura all'interno della camera. Questo aiuta a mantenere una temperatura costante durante il processo di fumo, garantendo uniforme cucina dei prodotti alimentari.
Sistema di pulizia CIP ottimale: una camera di cottura pulita è essenziale anche per fumare e cucinare. Lo Smokehouse è dotato di un sistema di pulizia CIP (pulito) ottimale, che garantisce una pulizia completa della camera tra i lotti. Ciò aiuta a prevenire qualsiasi residuo o accumulo che potrebbe interferire con il flusso d'aria e la distribuzione del calore.
Costruzione modulare di camere: le camere dell'hokehouse sono costruite utilizzando un design modulare, consentendo una facile personalizzazione e ottimizzazione dei modelli di flusso d'aria. Ciò garantisce che tutte le aree della camera ricevano fumo e calore adeguati, con conseguente persino fumare e cucinare i prodotti alimentari.
Controllo dell'umidità: lo Smokehouse è dotato di una valvola di controllo dell'umidità, che consente una regolazione precisa dei livelli di umidità all'interno della camera. Questo aiuta a creare l'ambiente ideale per fumare e cucinare, garantendo risultati coerenti in tutti i lotti.
