La marinatura è un passo fondamentale nella lavorazione della carne, influisce significativamente sul sapore, la consistenza e la durata di conservazione. Il vaccino a vuoto RGR-150VF è una soluzione potente progettata per rendere questo processo più veloce ed efficace. Per i produttori di alimenti in cerca di qualità uniforme del prodotto ed efficienza operativa, questo modello offre prestazioni affidabili supportate da un design intelligente.
La scienza dietro il robot del vuoto
I metodi di marinazione tradizionali si basano sul tempo e sulla gravità, spesso con conseguente assorbimento irregolare e cicli di elaborazione più lunghi. L'RGR-150VF, d'altra parte, utilizza la pressione del vuoto per aprire le fibre muscolari della carne. Ciò migliora la permeabilità dei tessuti, consentendo a condimenti e salamori di penetrare in profondità e uniformemente.
Il risultato è un prodotto più succoso e più succoso con miglioramento della conservazione dell'umidità e un tempo di marinatura minimo.
Specifiche del prodotto a colpo d'occhio
Capacità: 150 litri, adatti alle operazioni batch.
Materiale: acciaio inossidabile di alto grado per resistenza alla corrosione e igiene.
Pompa del vuoto: grado industriale per un controllo costante di pressione.
Pannello di controllo: interfaccia digitale con impostazioni programmabili per velocità di rotazione, durata del ciclo e intensità del vuoto.
Caratteristiche di sicurezza: arresto di emergenza e sistema di bloccaggio del coperchio sicuro garantire la sicurezza dell'operatore.
Migliorare la resa e ridurre gli sprechi
Uno dei principali vantaggi dell'utilizzo dell'RGR-150VF è la sua capacità di migliorare la resa della carne. Il crollo sotto il vuoto aiuta a trattenere più umidità nella carne, riducendo la perdita di gocciolamento e il restringimento durante la cottura. Ciò si traduce in un prodotto più vendibile per batch, massimizzando i profitti per i processori.
Inoltre, il controllo preciso sui parametri di processo garantisce la ripetibilità, il che significa che ogni batch soddisfa gli stessi standard elevati.
Progettato per l'efficienza operativa
L'RGR-150VF è costruito pensando all'utente. Il design del tamburo inclinabile garantisce rotolamento ottimale e facile caricamento/scarico. La costruzione sigillata riduce al minimo le perdite e impedisce la contaminazione incrociata. La pulizia e la manutenzione sono semplificate grazie a superfici lisce e componenti facili da rimuovere.
Una soluzione di elaborazione sostenibile
In un'epoca in cui è importante la sostenibilità, il Tumbler a vuoto RGR-150VF Supporta l'efficienza energetica minimizzando i tempi di elaborazione e riducendo i rifiuti. Il suo design ottimizzato contribuisce a ridurre il consumo idrico ed energetico, aiutando le strutture a raggiungere i loro obiettivi ambientali senza compromettere la produttività.
Chi beneficia dell'RGR-150VF?
Questo bicchiere di aspirapolvere è l'ideale per:
Strutture di lavorazione della carne
Produttori di alimenti pronti
Servizi di catering e cucine centrali
Produttori di prodotti per carne speciali (a scatti, carni curate, ecc.)
